C’est la Foire au Jambon sur les berges de la Nive… Un titre qui ne devrait pas faire vibrer, mais qui semble pourtant attirer un peuple fou, désireux de mettre un peu de sel dans sa vie. C’est la foire au gens bons chez les Itsusiak et l’affluence de bonnes gens sur les terrasses estivales du confluent de l’Adour. Ambiance gentille et presque surréaliste : le plaisir de sortir avec des copains et de croquer dans un sandwich de salaisonniers du coin. Vive la gentillesse !
« Agis avec gentillesse, mais n’attends pas de la reconnaissance. » Confucius